Une première interprétation

La SB10 marque une nouvelle étape pour Sartory-Billard. Une montre heure sautante pensée autour du toucher, où la matière ne se contente plus d’être vue mais devient une surface à explorer. L’affichage, volontairement épuré, libère un espace central conçu comme un point de contact direct.

Avec la SB10 Cheese Grater, Sartory-Billard introduit une approche volontairement directe de la matière en intégrant un cabochon taillé dans une râpe à fromage . Sélectionnée pour la précision de son estampage et la régularité de ses perforations, cette surface conserve les propriétés qui ont fait son efficacité première, tout en trouvant ici une nouvelle lecture, à la fois fonctionnelle et inattendue.

Un cabochon fonctionnel

Cette pièce est née d’une observation simple, presque banale, de la vie dans les ateliers d’horlogerie en Suisse. Il arrive que l’on fasse une pause sans vraiment quitter son poste, avec un morceau de fromage posé sur le coin de l’établi, un bout de pain à portée de main, et cette envie immédiate de râper quelques copeaux sans préparation, sans ustensile dédié, juste pour le plaisir. Dans ces moments-là, le geste est instinctif, rapide, presque évident, et c’est précisément cette spontanéité que la SB10 Cheese Grater cherche à capter.

Une ergonomie évidente

Le cabochon conserve ainsi sa fonction première. Il ne s’agit pas d’un motif décoratif ni d’une évocation, mais d’une surface active, capable d’accompagner ce geste simple qui transforme un instant ordinaire en un moment de satisfaction immédiate.

Que ce soit pour préparer un croûton improvisé, ajouter quelques copeaux sur un plat pris sur le vif, ou répondre à une envie soudaine de Gruyère râpé, la montre accompagne un usage réel, sans mise en scène.

Sans aiguilles

La SB10 Cheese Grater n’utilise aucune aiguille.
Le temps est entièrement affiché par deux disques en saphir d’une finesse extrême, environ 0,2 mm d’épaisseur, qui semblent presque disparaître dans la lumière.

Le disque des heures effectue un saut de 30 degrés toutes les 60 minutes, libérant instantanément le chiffre suivant. Ce mécanisme crée un effet visuel fort, presque cinématographique, un instant précis, un basculement, un battement, une pulsation.

Le disque des minutes évolue de manière continue autour du cabochon, créant un contraste entre le temps qui saute et le temps qui s’écoule.

Deux rythmes coexistent, l’un discret et régulier, l’autre fluide et continu. C’est cette dualité qui donne à la SB10 son caractère unique.

Les minutes en orbite

Les minutes sont indiquées par un disque en saphir qui effectue une rotation complète en soixante minutes. Autour du cabochon, un anneau périphérique recouvert de Super-LumiNova BGW9 trace le passage du temps.
Un repère rouge traverse cet anneau lumineux et indique précisément la minute, offrant une lecture immédiate et contrastée de jour. Mais c’est la nuit que la SB10 révèle une autre dimension. L’anneau s’illumine d’un turquoise intense et forme un halo continu autour du cabochon. La lumière semble flotter, comme suspendue autour de la matière centrale.

Le temps ne se lit plus seulement, il devient atmosphère : une rotation lente, silencieuse, presque hypnotique, un cercle lumineux en mouvement, un phénomène presque céleste au poignet.

La mécanique

Sous cette architecture épurée se cache une construction mécanique cohérente.

La SB10 repose sur le calibre automatique G100 de La Joux-Perret, associé à un module d’heure sautante breveté garantissant un saut net et précis.

Les deux disques, heures et minutes, sont en saphir et intégrés dans un boîtier de 39,5 mm en acier inoxydable 316L.

Chaque choix technique sert une même vision : clarté, cohérence, évidence.

Spécifications techniques

Nom : SB10 CHEESE GRATER
Référence : SB101SCG
Boîtier : Acier inoxydable 39,5 mm, alternance de surfaces polies et satinées
Epaisseur : 11,5 mm
Corne à corne: 44 mm
Cabochon : râpe à fromage
Mouvement : Mouvement automatique suisse La Joux-Perret, avec une réserve de marche de 55 heures, associé à un mécanisme d’heure sautante breveté
Résistance à l'eau : 80 Mètres
Options de bracelet :
Chaque montre est livrée avec un bracelet “fromage” offert, ainsi qu’au choix :
• Un bracelet en caoutchouc anthracite, ou
• Un bracelet en acier inoxydable avec maillons alternant surfaces brossées et polies

Chaque montre est également accompagnée d’une râpe à fromage.

Disponibilité

Prix :
3800€ excl VAT sur bracelet rubber
4000€ excl VAT sur bracelet métal

Édition limitée : 12 pièces.
Livraison : été 2026

Disclaimer

Cette montre est conçue pour être portée au poignet.

Elle ne doit pas être utilisée comme une râpe à fromage, ni pour toute autre utilisation impliquant un contact avec des aliments ou des objets.

Toute tentative d’utilisation en ce sens peut entraîner des blessures, endommager la montre, et ne permet pas un nettoyage correct de la surface perforée.

La marque décline toute responsabilité en cas d’utilisation autre que celle prévue, à savoir l’indication de l’heure.

À ce stade, le plan de production mondial de la SB10 Jumping Hour 2026 est limité à 300 unités, chacune numérotée individuellement.
SB10 CHEESE GRATER

SB10 CHEESE GRATER

BRACELET RUBBER ANTHRACITE
€4,560.00 EUR
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SB10 CHEESE GRATER
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Livraison & taxes

Pour les États-Unis, les prix sont indiqués sur une base DDP (Delivered Duty Paid), ce qui signifie que tous les droits de douane, taxes et frais d’importation sont déjà inclus.

Pour l’Union européenne, les prix incluent la TVA lors du passage en caisse.

Pour le reste du monde, les prix sont indiqués sur une base DAP (Delivered At Place). Dans ce cas, DHL ou FedEx percevront toute TVA ou taxe applicable auprès du client avant la livraison.

BRACELETBRACELET RUBBER ANTHRACITE
Disclaimer
Nous savons que ce n’est pas la partie la plus agréable, mais nous devons l’inclure. Merci de votre compréhension.
Avertissement et conditions d’utilisation
En achetant ce produit, vous reconnaissez avoir pris connaissance des éléments suivants et les accepter :
Nature du produit
La SB10 Cheese Grater est une montre conçue pour être portée au poignet. Elle intègre une surface provenant d’une râpe à fromage, mais n’est ni conçue ni destinée à être utilisée comme un outil ou pour un usage autre que l’indication de l’heure.
Utilisation et responsabilité
La surface métallique perforée peut provoquer des rayures ou de légères blessures en cas de contact avec la peau, des objets ou des tiers. Vous vous engagez à utiliser ce produit avec prudence en toutes circonstances.
Utilisation inappropriée et entretien
Toute utilisation du produit pour râper ou entrer en contact avec des aliments, des matériaux ou des objets peut entraîner des dommages, des blessures ou des problèmes d’hygiène. La surface n’est pas conçue pour être nettoyée en profondeur. Toute contamination, résidu ou détérioration résultant d’un tel usage ne pourra pas faire l’objet d’une prise en charge au titre du service après-vente ou de la garantie.
Limitation de responsabilité
Sartory-Billard décline toute responsabilité en cas de dommage, blessure, perte ou demande liée au service après-vente résultant d’une utilisation non conforme du produit.
Acceptation des conditions
En poursuivant votre achat, vous reconnaissez avoir lu, compris et accepté les présentes conditions.
Caractéristiques Techniques

Nom : SB10 CHEESE GRATER
Référence : SB101SCG
Boîtier : Acier inoxydable 39,5 mm, alternance de surfaces polies et satinées
Epaisseur : 11,5 mm
Corne à corne: 44 mm
Cabochon : râpe à fromage
Mouvement : Mouvement automatique suisse La Joux-Perret, avec une réserve de marche de 55 heures, associé à un mécanisme d’heure sautante breveté
Résistance à l'eau : 80 Mètres
Options de bracelet :
Chaque montre est livrée avec un bracelet “fromage” offert, ainsi qu’au choix :
• Un bracelet en caoutchouc anthracite, ou
• Un bracelet en acier inoxydable avec maillons alternant surfaces brossées et polies

Chaque montre est également accompagnée d’une râpe à fromage.