L’une des caractéristiques distinctives de la dernière génération de montres Sartory-Billard, également présente dans la nouvelle SB04-E, est le disque saphir sur lequel sont appliqués les index des heures.
Ce disque en saphir présente une bague intérieure en métal, avec un bord chanfreiné poli à l'aide d'un outil diamanté, tandis que les surfaces extérieures de la bague sont brossées circulairement.
Le disque est orné de marqueurs pairs fabriqués en métal, avec toutes les surfaces visibles polies avec une finition diamantée.
La minuterie tampographiée Super-LumiNova® BGW9 et les marqueurs impairs mettent en valeur le design en forme de Y emblématique de la marque, inspiré de la Tour Eiffel, un clin d'œil aux racines parisiennes du fondateur.
D'une épaisseur de seulement 0,3 mm, le disque en saphir est traité avec un revêtement antireflet sur les deux faces, permettant une vue parfaite sur le cadran des minutes situé en dessous.